Consórcio: Thunder Foods S.A. – TF (promotor), Ingredient Odyssey, SA – IO (parceiro), Centro de Investigação Interdisciplinar Egas Moniz – CiiEM (parceiro), Instituto de Ciências Biomédicas Abel Salazar da Universidade do Porto – ICBAS-UP (paceiro) and NORCE Norwegian Research Centre AS – NORCE (parceiro).

Com o crescimento da população e resultante aumento da procura por proteína animal, é preciso garantir que a produção alimentar é sustentável e assenta em princípios de economia circular. A UE importa cerca de 70% da proteína e a indústria das rações para aquacultura tem já um longo percurso na procura de fontes sustentáveis e locais, como os insetos. A produção de insetos assenta nos princípios da economia circular, utilizando coprodutos da agroindústria como substrato, usando nutrientes que seriam descartados. Estudos suportam o uso de insetos em dietas para peixes, e nalguns casos foi demonstrado até que suporta o bem-estar animal. No entanto, os insetos têm diferentes necessidades a nível produtivo e perfis nutricionais distintos, nem sempre estão perfeitamente adequados às rações para aquacultura. O projeto InFishMix irá desenvolver uma nova fonte proteica específica para uso em dietas para salmão e robalo, com base em diferentes insetos, testando também uma abordagem inovadora de produção simultânea desses insetos, aprovados para uso em aquacultura: Tenebrio molitor, Hermetia illucens e Musca domestica. Esta abordagem permite otimizar o perfil de aminoácidos da proteína para ir ao encontro das necessidades especificas de duas espécies de enorme relevo a nível Europeu, e otimizar o processo de produção dos insetos, usando bio-recursos da forma mais eficiente possível, reduzindo os custos de produção, resultando num novo ingrediente mais sustentável e económico. Para tal, irão ser feitos ensaios zootécnicos para avaliar o desempenho deste ingrediente nas rações. Este ensaio será seguido de um desafio de stress, que permitirá avaliar o impacto na saúde do pescado, bem-estar animal, e na resposta ao stress. Será também avaliada a qualidade e segurança alimentar do pescado de forma a garantir que o consumidor final tem acesso a um produto de qualidade superior. O parceiro norueguês estará encarregue dos ensaios com salmão, permitindo assim reforçar a relação entre Portugal e um Estado Dador.

Artigos Científicos

Rafaela S. Costa, Ana Basto, Marta Monteiro, Bia Pinho, Tiago Sá, Marisa V. Santos, Daniel Murta, Johan W. Schrama, Luisa M.P. Valente. 2026. Combining Hermetia illucens and Tenebrio molitor meals in diets for European seabass: Effects on growth, nutrient utilisation, intestinal morphology and muscle quality. Aquaculture 610, 742899

Rafaela S. Costa, Ana Basto, Marta Monteiro, Naouel Gharbi, Neda Gilannejad, Patrik Tang, Marius Nilsen, Dagne Røise, Ana Claro, Tiago Sá, Marisa V. Santos, Daniel Murta, Johan W. Schrama, Luisa M.P. Valente. 2026. Hypoosmotic challenge induces an acute stress response in European seabass with limited modulation by diets containing insect meal. Aquaculture 622, 744055